ZDROWY LUNCH: Wegeburgery!

Czas kurczy się nieubłaganie! Został ostatni tydzień przed egzaminem, a przede mną jeszcze trochę do powtórzenia. Dzisiejszy post to obiecywany przepis na zdrowy lunch, od którego jestem uzależniona już od dłuższego czasu. Wegeburgery odkryłam w Krowarzywa, świetnej knajpce na Hożej. Jeżeli mieszkacie w Warszawie, albo chociaż będziecie przejazdem, koniecznie tam zajrzyjcie! Chcę Wam przedstawić Jaglanexa! To burger z kotlecikami z kaszy jaglanej i warzywami. 100% wege. Gwarantuję, że nawet jeśli jesteście mięsożercami, kotleciki jaglane wejdą na stałe do Waszego menu :)

Wszystko czego potrzebujecie do przygotowania kotlecików to: 2/3 szlanki kaszy jaglanej 3 łyżki otrębów owsianych 2 marchewki 1 cebula 2 łyżki oliwy z oliwek kilka łyżek sosu sojowego (wg uznania dla smaku) łyżka soku z cytryny 1-2 ząbki czosnku  sól, pieprz łyżka sezamu do posypania

Przygotowanie:

1. Zagotuj 2 szlanki osolonej wody. Kaszę przepłucz i wrzuć do gotującej się wody. Gotuj przez 7 minut, a następnie zdejmij z palnika i pozostaw na ok. 20 minut pod nakryciem. 

2. W tym czasie zetrzyj marchew na tarce z drobnymi oczkami. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na złoty kolor. 

3. Wszystkie składniki (prócz sezamu) wymieszaj z kaszą zanim całkowicie wystygnie. 

4. Formuj płaskie kotleciki i ułóż na blaszce wyłożonej papierem. Posyp sezamem i piecz przez 25-30 minut w 200 stopniach. 

Ja swoje burgery podałam z sałatą, ogórkami kiszonymi, kiełkami słonecznika, sosem pomidorowym oraz czosnkowo-koperkowym (który w wersji wegańskiej można zrobić z tofu zamiast jogurtu).

Przepis podpatrzony na blogu Vegazone.