BACK TO SCHOOL: HEALTHY LUNCH IDEAS IN LESS THAN 10 MINS!

Nie było mnie tu chwilę, ale dopiero drugi tydzień szkoły, a już braknie mi czasu,  by systematycznie pisać. Poza tym, przygotowanie tego posta było baardzo długotrwałym procesem, bo nie zawsze dopisywała pogoda, nie każdego dnia byłam w domu o porze, kiedy było najlepsze światło do zdjęć, albo po prostu miałam zbyt wiele obowiązków. Przybywam do Was z nieco "rozszerzoną" wersją (w porównaniu do zeszłego roku) - w takim znaczeniu, że lunch składa się z czegoś bardziej "skomplikowanego" niż baton, jabłko i kanapka. Wystarczy, że rano wstaniecie 10-15 minut wcześniej i spokojnie starczy Wam czasu na zrobienie wybranego lunchu. Pewnie zauważycie, że jestem wielką fanką suszonych pomidorów - dodaję je wszędzie, gdzie to możliwe! :) Oczywiście możecie je zastąpić świeżymi.  Pewnie komicznie wyglądam w szkole z wielkim różowym pudełkiem, podczas gdy innym wystarczy zwykła kanapka w ramach drugiego śniadania :) Mam nadzieję, że uda mi się Was zainspirować do nieco większego wysiłku i zachęcić do zamienienia pączka na coś świeżego! 

 Lunch 1: 

Makaron: 

- 1/2 opakowania tuńczyka,

- suszone pomidory,

- czarne oliwki, 

- rukola,

- natka pietruszki,

- wybrany makaron

Wodę na makaron zagotuj, posól, poczekaj aż zacznie wrzeć. Wrzuć makaron. W tym czasie, natkę drobno posiekaj, pokrój pomidory i oliwki na drobne kawałki. Gdy makaron będzie gotowy, odcedź, przesyp do naczynia, wrzuć wcześniej pokrojone pomidory, oliwki oraz natkę, a następnie dodaj tuńczyka. Na wierzch połóż kilka listków rukoli. 

Lunch 2: 

- 1 pełnoziarnista tortilla, 

- sałata (+kilka listków szpinaku)

- świeże pomidory, 

- 1/2 opakowania tuńczyka 

Warzywa pokrój na drobne kawałki, ułóż na tortilli, dodaj tuńczyka, a następnie "ciasno" zawiń. Przekrój na pół. 

Lunch 3: 

A to, "kradziony" przepis na pyszną i szybką przekąskę od Mamy mojej Przyjaciółki :) 

- liście szpinaku Baby,

- 1/2 soczystej pomarańczy, 

- kilka suszonych pomidorów,

- 1/2 piersi z kurczaka

- oliwa z oliwek,

- odrobina octu balsamicznego (!) , zioła 

- wybrane pieczywo 

Mięso umyj, pozbądź się niepożądanych części, pokrój pierś na małe kawałeczki. Wrzuć na rozgrzaną patelnię z oliwą, dopraw octem balsamicznym i ziołami. W czasie gdy kurczak się smaży, umyj liście szpinaku, pokrój pomidory i pomarańczę. Możesz również przygotować grzanki. Gdy mięso będzie gotowe, wszystkie składniki wymieszaj. Pamiętaj, żeby nie przypiec za mocno kurczaka!